Yer Elmalı Zeytinyağlı Kereviz
Kereviz bir kök sebze olmasına rağmen şeker içeriği düşük olan bu sebzenin glisemik indeksi de düşüktür. Protein ve yağ oranı da düşük seviyededir. C vitamini, folat, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve potasyum kaynağı da olan kereviz, günlük K vitamini ihtiyacını büyük oranda karşılar.
İçerdiği C ve K vitamini nedeni ile anti- enflamatuar etkiye sahiptir. Karaciğer detoksifikasyonu sağlar. DNA’yı serbest radikal hasarından korur. Yani kansere karşı koruyucudur.
Lif yapısı nedeni ile barsak biyotasına olumlu etkileri ( iyi huylu bakterileri besler)vardır. Uzun süre tokluk yaşatır. LDL kolesterol ve Trigliserit oranlarını düşürmeye yardımcıdır.
Yer elması demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum bakımından çok iyi bir besin kaynağıdır. Ayrıca düşük kalorili, lif bakımından zengin bir sebze ve kan basıncı ile kandaki şeker oranını dengeleyen bir tür karbonhidrat olan inülin maddesini de içeriyor. Diyabetikler patatese alternatif olarak tüketebilir.
Daha fazla diyet tarifleri için Takipte Kalın